Muffins United Colors of Benetton

Atendendo a inúmeros um pedido, eis a receita de muffins de banana e pecã.

1 1/2 xícara [chá] de farinha de trigo
1 1/2 colher [chá] de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
1 1/4 xícara [chá] de banana nanica amassada
3/4 xícara [chá] de açúcar
1/2 xícara [chá] de manteiga derretida
1/4 xícara [chá] de leite
1 ovo grande
1 xícara [chá] de nozes pecã picadas

38 forminhas de papel com 5 cm de diâmetro

Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada. Em outra tigela, misture o purê de banana com o açúcar, a manteiga, o leite e o ovo. Junte à farinha e misture. Adicione as nozes e misture novamente. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade. Asse por 15 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar por 5 minutos numa grade.

* Ainda não testamos variar o tipo de nozes, mas deve ficar bom também com castanha-do-pará, macadamia e aquela noz comum, que sobra do natal. Com castanha portuguesa já não deve ficar tão bom caus que ela é mais "liguenta".